低筋小麦粉做馒头低筋小麦粉做馒头的做法金昌

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1、低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。把低筋面粉放入面包机。加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶。揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大。把发酵好的面团再揉几下,排气。让面团再醒15分钟左右。把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块。取一小块,用手揉几下,整成圆形。把圆面团放在手掌下,快速滚圆。

2、用同样方法处理完剩余的面团。蒸架上刷油后放入整圆的面团。蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火。把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右。开大火,蒸15分钟。关火,3分钟后取出就可以吃了。面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的话可以适当增加几克。低筋面粉也叫作低粉，又叫做蛋糕粉，低筋面粉可以用来做蛋糕，饼干等点心，低筋面粉因为没有什么筋力，所以叫做低筋面粉。

低筋小麦粉做馒头相关拓展

低筋小麦粉做馒头的做法

用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟。把小麦粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟。

用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。低筋小麦粉做馒头的制作方法。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。2将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。3将醒好的馒头放到案板上，面板上铺一层薄薄的低筋面粉，继续将面团揉光滑。

低筋小麦粉做馒头要发酵粉吗

用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟。把小麦粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟。

用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。低筋小麦粉做馒头的制作方法。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。2将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。3将醒好的馒头放到案板上，面板上铺一层薄薄的低筋面粉，继续将面团揉光滑。

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