炖白菜藕夹白菜炖藕夹的做法西亚香茅
发布时间:2023-04-13 14:32:42 来源:平邑农业网
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1、鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜。南方一般叫藕,果蔬兼用。藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩。白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁。
2、麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。中国各地著名的藕品有苏州的荷藕,品质优良,在唐代时就列为贡品。其藕有″雪藕″之称,色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊″之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉,壮如臂、汁如蜜,吃起来嫩脆脆、水汪汪,落口消融,食而无渣。
炖白菜藕夹相关拓展
白菜炖藕夹的做法
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大白菜炖藕夹
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