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1、形态上：大白菜叶宽，淡绿色或偏黄，抱合紧密。小白菜叶深绿色，叶片排列疏松，也叫青菜、油菜。食用方法上：大白菜适合烩菜吃，能生吃。小白菜适合炒菜吃，需要煮熟才能吃。季节上：大白菜是北方常吃的蔬菜，一般秋天成熟冬天吃的。而小白菜是一年四季基本都有。选种：选择无损伤、颗粒饱满的种子。栽前准备：在盆底铺上2公分的钵底石，加入土壤（土以疏松、透气、保水为宜。

2、栽种：将种子均匀撒播于土上，再覆薄土（约0.5公分），并避免浇水时冲散种子。间拔：种植约3天即萌芽，一周后生长本叶时，即可将一些生长较弱的拔除，留下健壮的植株继续生长。待本叶长至3片，即可进行第二次间拔。施肥：种植约10天后，视基肥投入量及作物成长状况适度追肥。

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