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反季节西瓜用3种肥料打8遍农药 催熟上市卖高价

西瓜上市越来越早，品种越来越多，现使得实验范围大大加宽代农业科技成果的发展让我们享受到了反季节的水果蔬菜；然而随之而来的各种化学品也走上了我们的饭桌。看看一个西瓜的成长历程，我们大概能明白，西瓜的味道是如何悄悄改变的。

西瓜原先6月以后才上市，怎么现在刚5月，就已经大量上市了？以前西瓜打开都是沙瓤，现在水分太多了，口感也有点变了。67岁的济南市民王礼成告诉，现在吃到口中的西瓜，跟记忆中的似乎不一样了。西瓜的味道咋变了？18日，采访了有关农业专家、食品专家及瓜农，试图还原西瓜成长的全过程，探究出一些西瓜变味的原因。

品种改良水分大了

随着科技的进步，现在一年四季都能吃到西瓜了。这是现代农业带来的成果，山东农业大学园艺学院教授刘世琦称，现在西瓜的品种改良后明显优化了，品质在提升，产量在提高，供应量也在增加。现代农业的科学手段，让西瓜的品种更适合现代人生活的需求。无籽西瓜、京欣西瓜、冠龙西瓜、凤光西瓜一年四季都可以吃到不同品种和口味的西瓜，市民饱了口福。

然而，西瓜品种改良带来的还有西瓜品质的改变。老人可能还有印象，原先的西瓜很多都是矿山沙瓤的，水分比较少，但现在这种沙瓤瓜少了。济南市食品工业协会会长阎世春说，新品种西瓜一般水分较大，产量上去了，瓜农收益也就上去了。

南瓜嫁接种出西瓜

现在的西瓜，基本都需要嫁接。在大多数农民眼里，嫁接是西瓜种植过程中一项很正常的程序，更是一种现代农业的科技成果。在西瓜生长过程中，有一种非常严重的病，叫做枯萎病，只要是在前一年已经种过西瓜的土地上再种西瓜，这种病就会发作，可能导致绝收。之前，人们都是让地休息好了再种，随着技术的进步，西瓜嫁接解决了这一难题。

山东的西瓜主要与南瓜和葫芦嫁接，嫁接后西瓜产量都会增加。南瓜的特点是耐储存，而葫芦的特点则是早熟，与两者嫁接，西瓜可以各取其长。南瓜能放一个冬天，西瓜存放的时间很短，因为西瓜含水量太大。西瓜和南瓜嫁接后，首先能增加产量，再就是储西藏剑蕨存期加长，同时，由于表皮密度大不易开裂，也会便于运输，增强抗病能力。

而与葫芦嫁接，虽然西瓜个头与跟南瓜嫁接相比会小点，但是口感好，嫩、清脆，关键是可以早熟。嫁接会不会对西瓜的口味造成影响？阎世春认为嫁接后的西瓜口感上肯定会有些变化，但在品质上没有危害。专家称，嫁接造成的口味变化，除了与嫁接物有关外，与西瓜体积增大造成的糖度稀释也有很大关系。

用了三种肥料

种植西瓜要用哪些化肥？就此走访了专门种植大棚西瓜的潍坊昌乐尧沟镇瓜农。种瓜之前，施化肥是必须的。18日，尧沟镇瓜农田思清回忆自己家种瓜之前所施的化肥。用了三种肥料，一种复合肥，一种有机肥另外一种是过磷酸钙。

刘世琦教授说，化学肥料用多了，尤其是氮肥用量大了，西瓜的甜度会降低，因为大量的肥料会让瓜秧变得很旺，吸取了养分。产量制约着施肥。阎世春告诉，土肥(粪肥)肥力发挥聚合草属速效太慢，用起来麻烦，另一方面土肥种出来的西瓜个头赶不上用过化肥的，产量低，因此瓜农用土肥的少了。

打了七八遍农药

从稀苗开始得打遍农药，主要是杀菌农药；把苗从苗圃弄到大棚，在授粉之前要打三遍农药，主要是杀菌杀虫农药；结了西瓜后，再打遍，主要是防病毒的对于瓜地里打的农药，尧沟镇瓜农田思清还清晰地记着。

西瓜会黑鳗藤用一些灭虫农药，这都是允许的，适量使用对西瓜也没什么大的影响，毕竟有瓜皮隔着。阎世春说，但使用农药关键是量要合适，一旦为了促进西瓜生长，过量使用化肥、农药就不合适了。

刘世琦也称，为了防虫抗病，西瓜使用农药不可避免。对于农药的使用量，国家有相关的标准和规范。但市民对农药超标的担忧一直存在。

催熟上市卖高价

细心的市民还会发现，以前，西瓜一般会在六月中旬麦收季节时才能大量上市，但是今年四五月份，已经随处可以国外先进的实验机, 采取精密力传感器, 带微机处理, 位移定位用高精度的光电开关, 丈量速度选择, 手动和自动丈量选择, 过载安全保护, 结果用数显并带微打印机, 丈量精度高、定位准确、操作方便看见卖西瓜的大车了。

阎世春说，这是利益驱动，早上市价钱贵，晚了就便宜很多。如果早上市几天，可能就3块钱一斤，但过不了几天很可能就会降到1.5元一斤，差别很大。

据介绍，为了早上市，很多瓜农就开始在西瓜成长过程中使用膨大剂了。如果普通瓜要1至2个月(成熟)，加上这些东西(膨大剂)只要25天，又大又圆又甜，吃起来很脆，颜色也好。早上市主要是为了迎合市场。使用膨大剂后，瓜农还必须配合其他激素同时使用。变甜要注射甜蜜素，颜色红则需要注射类似增红剂的色素。

植物学博士史军表示，西瓜甜不甜关键因素在于品种。光合作用能力强，蔗糖和果糖转化积累多的品种就甜，这也是西瓜育种的方向。在不危害人体健康的情况下，使用植物激素作为备选方案也是无可厚非的。

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