大白菜贮藏方法大白菜能储藏多少时间黑刺蕊草
发布时间:2023-03-21 17:02:12 来源:平邑农业网
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1、大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是“菜中之王”。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。介绍一下大白菜的五种贮藏方法。这种方法适宜住楼的城市居民短期贮藏少量的白菜。白菜采回或买回后,进行去除残叶烂帮等简单的整理,如果室温较低,用食品袋从大白菜的根部套上去,然后把上口扎上,如果温度在摄氏零度以上,可以用食品袋从叶部套白菜,不扎口,根朝下摆在地上即可。
2、此法易管理,但保温性不好,华北地区南部可采用。将砍后的大白菜根部朝南晾晒2~3d,中间翻转1次,再晾晒2~3d。然后将晾好的大白菜放置于避风向阳房前墙根下,将大白菜根部朝下,头向上直立码紧靠实,四周用成捆的玉米秸秆平放挡好。
大白菜贮藏方法相关拓展
大白菜能储藏多少时间
大白菜冷库储藏保鲜最适宜温度是多少度。大白菜冷库储藏保鲜适宜温度湿度、保鲜期、注意事项介绍。大白菜冷库保鲜储藏适宜的温度是0℃~1℃,湿度是90%~95%。大白菜放在这样温湿度条件下的冷库中保鲜储藏,保鲜期可达1个月左右。大白菜放入冷库贮藏,为提高库容量,可在冷库中采用装筐码垛或用活动架存放,每筐可装20~25千克,可码10~12只筐高,每平方米可码40~48筐,贮量在800~1000千克以上。
筐装白菜入库应分期分批进行,每天进入量不宜超过库容总量的1/5,以防短期内库温骤然上升而影响白菜的贮藏品质。垛要顺着冷库送风的方向码成长方形。垛间均需留有定空隙。要经常查看各层面、各部位的温度变化,通过机械输送冷空气来控制适宜温度。
保鲜库大白菜贮藏方法
kinjiang|转藏。贮藏特性:白菜是北方地区秋冬季贮藏和食用量最大的蔬菜。采后贮运中喜冷凉湿润的环境条件。白菜虽属耐低温贮藏的蔬菜,但由于含水量高,在半年左右贮运中失水、脱帮和腐烂损耗将达40%~60%。白菜具有休眠特性,采后一段时间内暂不发芽,但过了休眠期,也会逐渐发芽,使其风味品质有所改变。低温高湿是白菜贮藏的基本条件。
白菜冰点在-1℃左右,所以贮藏适温在-0.5℃~0.5℃,相对湿度在90%~95%。在白菜贮藏全过程中,其损耗和对环境条件的要求是不同的。因外界气温高,在土窖或通风库中温度偏高,其损耗主要是伤热造成的脱帮,其次是失水萎蔫,约占总损耗的20%~30%,故此期管理主要是通过倒垛(菜)来防热。
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